哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟 哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟巧文 项菁，数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵。责任编辑，在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内，正是一年中古法酿造酱油的关键时节。其间还能析出盐晶，其中一部分在酿造冰油，冰油。需五年以上酿晒才能形成40冰油是一种特殊的酱油，比老抽还要老抽、特别适合做红烧肉，眼下“从事酱油酿造”，香味浓等特点。(罗攀 因颜色深) 余载的酱人吴光忠介绍：【刘子琳】 发布于：池州 声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。