正是一年中古法酿造酱油的关键时节，其间还能析出盐晶。数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵，因颜色深，香味浓等特点。罗攀，从事酱油酿造，冰油是一种特殊的酱油。比老抽还要老抽40刘子琳，需五年以上酿晒才能形成、余载的酱人吴光忠介绍，责任编辑“其中一部分在酿造冰油”，冰油。(眼下 在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内)
项菁：【特别适合做红烧肉】
