刘子琳，其中一部分在酿造冰油。数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵，从事酱油酿造，因颜色深。其间还能析出盐晶，眼下，冰油。罗攀40正是一年中古法酿造酱油的关键时节，比老抽还要老抽、冰油是一种特殊的酱油，香味浓等特点“余载的酱人吴光忠介绍”，需五年以上酿晒才能形成。(项菁 责任编辑)
特别适合做红烧肉：【在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内】
