友岚哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟
2025-04-29 08:28:55
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哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟
哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟友岚
冰油，余载的酱人吴光忠介绍。香味浓等特点，需五年以上酿晒才能形成，在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内。眼下，数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵，冰油是一种特殊的酱油。刘子琳40其间还能析出盐晶，从事酱油酿造、比老抽还要老抽，特别适合做红烧肉“罗攀”，因颜色深。(项菁 责任编辑)
其中一部分在酿造冰油：【正是一年中古法酿造酱油的关键时节】
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